クルタレ

ジュニアが韓国土産に「クルタレ」を買って来た。宮中菓子なのだそうだ。日本のTVプログラムでもとりあげる程人気があるとか。繭玉っぽい糸にアーモンドやクルミ、胡麻、松の実、落花生、きな粉などが飴状になって包まれている。箱の裏には16000本の糸と書いてあった。この糸は蜂蜜と麦芽の粉を混ぜたものを熟成させ、さらにトウモロコシの粉をまぶしながら糸上に加工するのだとか。ラーメンやそうめんをだんだん細くする手法と一緒だ。(2重→4重→8重の倍々)
五家宝味の飴にちょいサクっとした糸の食感が楽しめるお菓子であった。