最近流行りの「タジン鍋」をば。
モロッコ料理だな。じっくり煮込んだ肉や野菜のシチューのことをタジンと言い、それを作る鍋の事をタジン鍋と言うのだそうだ。とんがり頭の蓋には穴が無く蒸気が対流するようになっている。少量の水分で煮る事が出来るようになっている。水が貴重な砂漠地方ならではの調理方法である。旨みも逃げずに素材にしみ込んでいく…栄養も逃がさないんだとか。それに油をあまり使わない調理なのでダイエット効果も? 続きを読む
Foods
忘年会5th
忘年会4th
昨晩に引き続き会社の忘年会をば。和風懐石風のコース料理での宴であった。写真は和風にしては?の銘柄牛のローストビーフ…がっつり頂きました。
本日も昨晩同様梅干しハイを3杯ほど…なんと八海山の焼酎だった。「宜有千萬-よろしくせんまんあるべし」って米焼酎だ。良い焼酎なんだろうけど私にはどれも一緒、ただ芋みたいに香りがきついものではなかった。
今週はあと1回、ずーっと酔っぱらったままだな(^^;)
ギターショッカークラブ忘年会
本日は当ブログゲストの主審さん・やまさん・contさん&本日私はお初の博士さんと忘年会をば。リッチーさんは仕事が忙しみたいで参加出来なかった(残念)。仕事関連の飲み会ばっかりじゃね…共通の趣味を持った者同士の宴は最高だった。場所は渋谷(最近めっきり足が遠のいた)は宮益坂の「和風中華てんてん」…にて18時30分から。 続きを読む
コロッケパン
どーしてもコロッケパンが食べたくなり朝から車を走らせた。
江戸川区では有名店?Fresh Bakery [ L.y.o.n. ]…ここのコロッケパンは自分史上最強の調理パンとなっている。確かビジーフォーの江戸川区在住?グッチ裕三もめちゃ褒めしてたな。とにかくしっとりしたロールパンと揚げたての牛肉コロッケ・きゃぺつ・秘伝ソースが絶妙。一個のコロッケを半分にカット、コッペパンに並べて詰めてあって1個200円である…この旨さにボリューム…言う事なし。本店は日曜日は定休なのだが姉妹店の「リヨン・スイーツ」「リヨン・ソレイユ」は営業しているので、本日はソレイユへ。
購入後我慢出来なくて店先の簡易ベンチに腰掛けて頬張った…ご馳走さまでした(^^;)
忘年会-2nd
キンミヤ
本年は自分でも予想だにしなかった酒元年となった…40をかなりオーバーしているので無理する必要はないのだが(^^;)
帰宅すると正月用にポチっておいた焼酎が到着していた。そこいらのスーパーや酒店でも置いてあるとは思うが、人に勧められ、たまたまネット徘徊中だったのでその勢いで購入したのだ。通称キンミヤ・株式会社 宮崎本店の亀甲宮焼酎25%720ml-652円をば。ついでにオリジナルグッズの酎ハイグラス-158円を注文しておいた。
先日来、日干している塩分20%白干梅も表面が少し硬くなって来たので正月までには準備万端となるはず。(何でも干す事によって周りに塩がふいてきて酎ハイにはもってこいになるのだとか。)居酒屋で飲む梅干しハイに近づけるか楽しみである。
始まり始まり
家系ホワイト餃子
と言っても自宅で作っただけの話だが(笑)。以前当ブログゲストの主審さんがご自身の記事で紹介されていた餃子(非常に気になってました)を偶然おみやで頂いたのでワイフが挑戦…比較的近間に店があるのだとか。冷凍20個入りの袋の他に餃子の焼き方パンフレットが入っていたのでその手順にそって調理。途中沸騰したお湯の中に油を入れるのが心配だったが難なく調理完了!!!写真のように丁度よさげなきつね色に出来上がった。
食してみるとパリッ・モチモチ・ジューシーって感じの…焼き小籠包?…とにかくあまり食べた事の無いタイプの餃子で大変美味。結構ニンニクは効いているかな。



