タジン

tajin最近流行りの「タジン鍋」をば。
モロッコ料理だな。じっくり煮込んだ肉や野菜のシチューのことをタジンと言い、それを作る鍋の事をタジン鍋と言うのだそうだ。とんがり頭の蓋には穴が無く蒸気が対流するようになっている。少量の水分で煮る事が出来るようになっている。水が貴重な砂漠地方ならではの調理方法である。旨みも逃げずに素材にしみ込んでいく…栄養も逃がさないんだとか。それに油をあまり使わない調理なのでダイエット効果も? 続きを読む

忘年会5th

chanko_erizeもういい加減…だね(笑)あと来週2回で終了なのだが気が重いなぁ。
浅草橋にてちゃんこをつつきながらの宴となった。店は「ちゃんこ 魞瀬-えりぜ」元高砂部屋の場所だったとか。両国の隣りとあって一応メッカの一角なのかな。ここ数年メイン取引会社との忘年会はちゃんこになっている…昨年は霧島だったか。本日は店自慢の塩ちゃんこ、ではなく味噌ちゃんこをいただいた…伝統の味なんだとか。冷込んでいたので温かいものはありがたかった…湯気を見ただけで旨く感じましたね(笑)
ちゃんこの写真を掲載したかったのだが、店員のおばちゃんが野菜をごちゃまぜに入れ込んだので絵にならなかった(^^;)…センス無かったね。

忘年会4th

roast_beef昨晩に引き続き会社の忘年会をば。和風懐石風のコース料理での宴であった。写真は和風にしては?の銘柄牛のローストビーフ…がっつり頂きました。
本日も昨晩同様梅干しハイを3杯ほど…なんと八海山の焼酎だった。「宜有千萬-よろしくせんまんあるべし」って米焼酎だ。良い焼酎なんだろうけど私にはどれも一緒、ただ芋みたいに香りがきついものではなかった。
今週はあと1回、ずーっと酔っぱらったままだな(^^;)

ギターショッカークラブ忘年会

sanra-ta-men本日は当ブログゲストの主審さん・やまさん・contさん&本日私はお初の博士さんと忘年会をば。リッチーさんは仕事が忙しみたいで参加出来なかった(残念)。仕事関連の飲み会ばっかりじゃね…共通の趣味を持った者同士の宴は最高だった。場所は渋谷(最近めっきり足が遠のいた)は宮益坂の「和風中華てんてん」…にて18時30分から。 続きを読む

コロッケパン

korokke_pan_lyonどーしてもコロッケパンが食べたくなり朝から車を走らせた。
江戸川区では有名店?Fresh Bakery [ L.y.o.n. ]…ここのコロッケパンは自分史上最強の調理パンとなっている。確かビジーフォーの江戸川区在住?グッチ裕三もめちゃ褒めしてたな。とにかくしっとりしたロールパンと揚げたての牛肉コロッケ・きゃぺつ・秘伝ソースが絶妙。一個のコロッケを半分にカット、コッペパンに並べて詰めてあって1個200円である…この旨さにボリューム…言う事なし。本店は日曜日は定休なのだが姉妹店の「リヨン・スイーツ」「リヨン・ソレイユ」は営業しているので、本日はソレイユへ。
購入後我慢出来なくて店先の簡易ベンチに腰掛けて頬張った…ご馳走さまでした(^^;)

忘年会-2nd

bo-nen_2 5日前に決まった緊急忘年会をば。中学時代の友人から珍しく連絡が来たと思ったら同窓会兼忘年会の誘いだった。突然でオイオイ的だが、忘れられてなかった事はうれしい限りだな。場所は懐かしの母校近くの居酒屋。仕事の都合で少し遅れて暖簾をくぐった。皆随分と歳をとったが白髪やしわの奥にはあの頃の面影が残っていた。
私は覚えたての梅干しハイ…ではなくiichikoの炭酸割りで参戦…結構美味しかった(笑)懐かし話&うまいツマミで良い時間が過ごせましたね…感謝!!

キンミヤ

kinmiya_syocyu本年は自分でも予想だにしなかった酒元年となった…40をかなりオーバーしているので無理する必要はないのだが(^^;)
帰宅すると正月用にポチっておいた焼酎が到着していた。そこいらのスーパーや酒店でも置いてあるとは思うが、人に勧められ、たまたまネット徘徊中だったのでその勢いで購入したのだ。通称キンミヤ・株式会社 宮崎本店の亀甲宮焼酎25%720ml-652円をば。ついでにオリジナルグッズの酎ハイグラス-158円を注文しておいた。
先日来、日干している塩分20%白干梅も表面が少し硬くなって来たので正月までには準備万端となるはず。(何でも干す事によって周りに塩がふいてきて酎ハイにはもってこいになるのだとか。)居酒屋で飲む梅干しハイに近づけるか楽しみである。

始まり始まり

sugi_1やってまいりましたこの時期が(^^;)早いもので忘年会第一弾と相成り候。まだ11月だが来月の予定を合わせるのがお互いに難しい方々を招待して懐石風飲み屋さんで酒盛りとなった…日頃お世話になってるからね。偉そうだがこれも仕事っちゅ~もんだな。今日はコース料理を注文。軽くビールで乾杯の後、今年覚えた梅干しハイを頂きました。懐石で酎ハイって〜のは初体験だがいいもんだね(笑)日本料理(懐石)屋なのだが和牛も扱っているのでコースとは別に「和牛のすじ煮込み」を注文…未体験の旨さだった。まだ酒がまわってるので今日はこの辺でお開き(^^;)

家系ホワイト餃子

white_gyozaと言っても自宅で作っただけの話だが(笑)。以前当ブログゲストの主審さんがご自身の記事で紹介されていた餃子(非常に気になってました)を偶然おみやで頂いたのでワイフが挑戦…比較的近間に店があるのだとか。冷凍20個入りの袋の他に餃子の焼き方パンフレットが入っていたのでその手順にそって調理。途中沸騰したお湯の中に油を入れるのが心配だったが難なく調理完了!!!写真のように丁度よさげなきつね色に出来上がった。
食してみるとパリッ・モチモチ・ジューシーって感じの…焼き小籠包?…とにかくあまり食べた事の無いタイプの餃子で大変美味。結構ニンニクは効いているかな。

スマイル

panapp_1パナップ史上最大量のソースとサブタイトルが付いているpanappストロベリー味をば。たまに食べると美味しいね。最近ジョギングの後はアイスが定番となっている…ご褒美だ。蓋を剥がすと顔らしき模様が現れた。ネットで調べてみるとスマイルパナップと言う事が判明。ときどき出くわすらしい…見事な仕込みだな(笑)。今回のものはまゆ毛のスマイルなんだと。