シーベリー – ロケンロール魂

グミ科の果物シーベーリーを使ったチーズケーキをいただいた。ビタミンCが豊富で、そのほかビタミンA・Eを含み美容ダイエットの方面で人気が出だしているとか。中国・シベリア・モンゴル分布、中国名をサジーと言う。
今回食したシーベーリーはソースと冷凍した実、なんでも渋みが結構あるらしく冷凍する事によって渋みを消すそうだ。チーズケーキとの相性は抜群。酸味が私に合っていたのかアプリコットやブルーベリーより好印象だ。ほんのり解凍してあったので実の芯がシャリシャリと食感も良かった。
お店のメニューになりそうな写真にご満悦(^^;