肌寒かったですね〜。暖まりたくなったのでそんな時は熱々の麺！と言うことでタン麺いってきました。錦糸町の「しゃきしゃき」…年に数回はきます。平打ち麺の上に野菜炒めがこれでもかって程乗ってます。サイドメニューに5個on the 皿の餃子を注文、タンギョウが1000円。旨いです。
Foods
鯛飯
[ かまどさんシリーズ ]自家製鯛飯は初なのでした…こんな日が来るとは（笑）
丸ごと一匹ではないものの十分味がしみておりまして間違いなく鯛飯でした（笑）旨いんでやんの。ほんのりお焦げも良い感じ。竃に材料を入れお焦げの量を選んでスイッチを押すだけでガステーブルが自動で弱火・中火・強火を調節、炊き上げてくれます。ただし水の量は新米の時期やお米の種類に応じ研究しておかないと失敗はあると思います。
旨いので食べ過ぎちゃうのが難点。
ベルギー料理
たまに行く豊洲のららぽーとで夕食でした。
気候が良いのでテラス席でベルギー料理…いやいや一応看板にはベルギーとありましたがフランスやらスペインやら、聞きますとメインはベルギーですがシェフが他の国の料理も修行された方って事でビールに合いそうなディッシュがメニューあります。「BELG AUBE」と言う店。
写真のビールは日本と同じピルスナースタイルで…樽出しが数種類ありまして一番ポピュラーなタイプな「Sparta Pils」を頂きました。
ツマミとしましては上の写真の「リエージュ風サラダ」ベーコンの塩っけがグリーンに合います。芋のほくほく感も良いです。こちらはベルギーです。
そして「ムール貝の白ワイン蒸し」…ちと心配でしたが臭みもなくこやつは旨かった（笑）こちらもベルギーか。
左写真は「ラタトゥイユ」冷製でした。うちで作るときは熱々なラタトゥイユなのでアンティパスト的なモノは初めてかも。これ系鉄板ですね。フランスっすよね。
「エビとシラスのアヒージョ」間違いなくスペイン。この料理を注文した時に何故スペイン？と尋ねたのでありました。まっ、好きだし旨いからいいけど。
で、〆には「プロヴァンス風挽肉カレー」を頂きました。フランスっすよね。〆くらいベルギーだとは思いますが近くの席の方が食してるのが旨そうで注文してしまいました。カレーの上にラタトゥイユが乗ってやんの。注文時に言ってくれればラタトゥイユは止めたのに(^^;
久しぶりに夜風に当たりながらの夕食でしたが気持ちいいですねぇ。
絹さや
今年も頂きました。自家菜園摘みたての絹さやです。毎年この時期が楽しみになってます。町中のスーパーや八百屋さんでは味わえないパリパリの食感がたまりません。まずは炒めて軽く塩…基本ですね。鮮やかな青み、そして口の中に新鮮な風味が広がります。こういうモノがいいんですよねぇ…ご馳になりました!!
パエリア
ダッチオーブンシリーズって訳ではないけど今回はパエリアです。
こちらもリンナイのサイトにあるレシピで作ったみたいです。パエリアは年に２〜３度作ってくれますが今迄で一番旨かった。見た目の良さは勿論ありますが味が抜群でした。あいにくムール貝が無かったのでパエリアの雰囲気が薄いですが合格です!! これはマジ◎!! ダッチオーブンのレシピ本ポチるかな（笑）…写真はDfではありません(^^;
スコーンとミートローフ
またまたダッチオーブンでした。今回はスコーンとミートローフ。スコーンは正直なんちゃって感がありました。味は悪くはないですが食感が今一歩ってとこでしょうか（リンナイのサイトにあったレシピ）。他のレシピで再度チャレンジ願いました(^^; 千疋屋のマーマレードで頂きました。このマーマレードがマジウマなのでございます。
続いてメインディッシュのミートローフ。ハンバーグと何が違うのか（笑）フライパンで焼いたかオーブンで焼いたかの差らしい…まぁそんなとこでしょう。ところでお味ですが、まずいはずがありません。切り分けて食するハンバーグも見た目に店っぽいですね。
次回は…なんだろっ。
ちとギターネタが無いです。肘痛で弾けませんから…まぁそんなとこでしょう。
COREDO室町
連休最後はまたまたワイフのお供。最寄り駅から電車で10数分&歩いて５分に出来たコレド室町へ出かけてきました。コレド室町はビルが1から３までありまして１と２は飲食店とTOHOシネマ、３は雑貨系のショップが入ってました。
いやはや凄い人混み…(^^; うまく歩けません。３月にオープンしたばかりってこともありますがぐずついた天候でインドア施設に集中したのもあったか…ゴールデンウィークですしね。
一通りぐるっとして、食事となりました。レストランのフロアーはどこも長蛇の列だったので地下にあった日本橋「玉ゐ」で遅い昼食でした。玉ゐはあなご専門店です。デパ地下みたいなとこだけど２０分くらい待ちましたかね。箱めしの中箱を頂きました。お重にはあなごが２枚乗っていまして1枚は煮上げ、もう1枚は焼き上げの「合のせ」ってのを注文しました。
こちらがそのお重です。
説明ではどちらも味付けは一緒ですがふっくらな食感と香ばしさを味わう事が出来るのだとか。擂り下ろした柚皮と山椒をかけて頂きました。なになに同じ味付けと言ってもちゃんと味の住み分けありました…旨いです。小骨はほんのりありますが鰻よりあっさりしてるので小腹を満たすには丁度良いです。カロリーもあっさりですね（笑）ご飯も２センチ程度なので腹八分目的な食事がとれます。
〆は穴子のお出汁でお茶漬け。櫃まぶしライクですな。
なんだか粋にしめくくった感じであります。
Roast Pork
ワイフが竃道＆ダッチオーブン道を極めるが如く日々挑戦しとります。お陰様で新メニューの毎日です。火の通り加減、塩加減が絶妙でした。
ダッチオーブン
かまどさんと一緒に購入したダッチオーブンで作ってもらいました。
リンナイのデリシアってお魚のグリルが巨大でダッチオーブンがすっぽり入るのであります（専用オプション）。これって屋外での使用イメージが強いですよね。キャンプの時に蓋の上に焼いた石を乗っけてイメージですね。キャンプはしてましたが止めた頃から流行りだしたのでタイミングが合いませんでした。
今日はとりあえず様子を見がてらって事でリンナイのサイトにあって比較的イージーそうな若鶏のオーブン焼きです。いやいやこれはまいうーでしたね。お肉は柔らかくジューシー、ジャガイモもしっとりとして家庭では味わえない食感ン、イタ飯屋で食している感じがしました。写真はちょっとスカスカですが半分は実家にお裾分け、写真の撮り忘れであります。
それと竃第二弾、中華風おこわ。なんだろっ…ちまきの中身って感じですかね。お焦げもあってこちらもナイスでした。
スタバのバナナ
ちょっと前に広告で見て飲みたかったバナナのフラペチーノ。無理矢理ワイフを連れて２種類（フレッシュ バナナ ＆ チョコレート クリーム フラペチーノ・フレッシュ バナナ ＆ キャラメル クリーム フラペチーノ）とも試飲です（笑）ホイップクリーム・ソースの他チョコはチョコブラウニー、キャラメルはキャラメルブラウニーが入っていてアクセントになってました。
どちらかと言うとキャラメルバージョンの方が好みでした。チョコは想像通りのチョコバナナ風味。
春の微風のなか気分良しでございました。
